Chia sẻ 2 cách làm kem chuối mít siêu ngon cho mùa hè

Kem chuối mít là một món ăn vặt có vô vàn cách biến tấu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ, thơm ngon và không bị ngấy. Trong đó, 2 công thức làm kem chuối mít phổ biến nhất là kết hợp với sữa dừa và sữa chua. Tùy sở thích và nhu cầu mà chị em có thể làm kem hộp, kem que, hay kem bịch theo cách sáng tạo của mình. Và nếu chị em yêu bếp muốn làm kem chuối mít tại nhà thì 2 cách làm em Dung chia sẻ dưới đây rất đáng để thử đấy.

Cách làm kem chuối mít với sữa dừa

Một trong những cách làm kem chuối mít đơn giản và phổ biến nhất là kết hợp với sữa dừa. Vị ngọt của chuối, mít hòa quyện với mùi vị thơm béo của dừa non sẽ chiều lòng cả những người sành ăn và khó tính nhất. Giờ thì chị em hãy bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để làm kem chuối mít sữa dừa nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 10 quả chuối xiêm (chuối ngự) – 650 gram
  • 500 gram mít đã lột vỏ
  • 150 ml nước cốt dừa
  • 100 gram sữa đặc
  • 50 gram đậu phộng (lạc)
  • 50 gram dừa nạo sẵn
  • 30 gram đường
  • 30 gram bột bắp hoặc bột năng
  • 1 nhúm muối
Nguyên liệu làm kem chuối mít sữa dừa
Nguyên liệu làm kem chuối mít sữa dừa

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

  • Đầu tiên, chị em thực hiện đổ nước cốt dừa vào một cái nồi. Thêm 100 gram sữa đặc, 30 gram đường và muối vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó bắc nồi lên bếp đun cho hỗn hợp sôi lên.
  • Cùng lúc đó thực hiện pha bột bắp với 50 ml nước, khuấy đều cho bột tan vào trong nước. Chờ cho nồi nước cốt sôi lên thì đổ bát bột bắp vào để tạo độ sánh đặc cho nước cốt. Thỉnh thoảng dùng muỗng quấy đều lên để tránh làm bột bị vón cục.
  • Khi hỗn hợp trở nên đặc sánh đến một mức độ nhất định thì tắt bếp và để nguội.
  • Đậu phông đem rang chín vàng, bóc vỏ rồi giã dập. Chị em lưu ý chỉ giã dập chứ không làm nát đậu phộng. Trong khi rang nên để lửa ở mức thấp nhất tránh làm cháy khét sẽ mất đi vị bùi béo.
  • Chuối đem lột bỏ vỏ và các sợi tơ rồi bỏ vào các bịch túi bóng kính đã chuẩn bị sẵn. Dùng dao ép cho chuối dẹp ra. Lần lượt làm như thế đến khi hết nguyên liệu.
  • Mít đem bỏ hạt, dùng dao cắt thành những miếng có độ dày khoảng 0,5 cm là vừa ăn. Sau đó xếp vào các bịch chuối và tiếp tục ép thêm 1 lần nữa.
Thái mít thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0,5 cm

Bước 2: Làm kem chuối mít sữa dừa 

  • Dùng muỗng múc khoảng 2 – 3 thìa nước cốt dừa đổ đều lên chuối và mít. Sau đó thêm 1 lớp đậu phộng và 1 lớp dừa nạo lên trên.
  • Gấp nếp bịch bóng để định hình cho kem chuối mít. Sau đó xếp vào hộp và đem bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể sử dụng được. Chị em hãy thưởng thức ngay sau khi kem đông lại để xem kết quả có đúng như mong đợi không nhé.
Kem chuối mít sữa dừa
Kem chuối mít sữa dừa

Cách làm kem chuối mít sữa chua

Với món kem này, em Dung sẽ hướng dẫn chị em làm kem hộp. Kem hộp rất thích hợp cho những buổi picnic hay dã ngoại ngoài trời. Nhờ vậy, chúng ta có thể tiết kiệm được chi phí thay vì mua ngoài tiệm, và chất lượng thì cũng đảm bảo hơn. Ngoài món kem chuối mít kết hợp với sữa dừa ở trên, chị em có thể kết hợp với sữa chua để món kem của mình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 10 quả chuối chín
  • 500 gram mít đã lột sẵn
  • 150 ml nước cốt dừa
  • 150 gram sữa đặc
  • 4 hộp sữa chua
  • 30 gram đậu phộng
  • Hộp đựng kem

 

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Cách làm kem chuối mít sữa chua về cơ bản cũng tương tự như cách làm kem chuối mít sữa dừa, chỉ khác ở chỗ thay vì cho vào bịch bóng kính thì chị em cho vào hộp hoặc khay đựng.

  • Chuối lột bỏ vỏ, dùng dao cắt thành 3 – 4 phần bằng nhau theo chiều dọc quả chuối. Chị em nên chú ý cắt sao cho đều nhau, tránh miếng to miếng nhỏ không đẹp mắt.
  • Mít bóc bỏ hạt, cắt thành những sợi nhỏ dày cỡ 0,5 cm là được.
  • Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã dập như ở trên.
  • Pha hỗn hợp sữa đặc, sữa chua, đường và nước cốt dừa theo định lượng đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều cho hòa quyện vào nhau rồi để sang một bên, chuẩn bị cho khâu làm kem.
  • Hộp đựng đem rửa sạch và lau thật khô. Sau đó lót toàn bộ đáy bằng màng bọc thực phẩm.
Pha hỗn hợp kem

Bước 2: Làm kem chuối mít sữa chua 

  • Đổ 1 lớp hỗn hợp đã pha xuống đáy hộp với độ dày khoảng 0,5 – 1 cm. Sau đó xếp thêm 1 lớp chuối và mít rải đều lên trên. Cứ làm như thế, 1 lớp hỗn hợp nước cốt lại đến 1 lớp chuối mít đến khi hộp gần đầy thì rải đều thêm 1 lớp đậu phộng.
  • Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm đã lót sẵn. Dùng tay ép nhẹ xuống để kem không bị rơi ra. Sau đó đem bả quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 giờ là có thể thưởng thức.
  • Cách ăn kem hộp phải “điệu nghệ” hơn một chút. Chị em dùng dao cắt thành những miếng kem nhỏ hơn để vừa ăn. Phần không sử dụng hết lại tiếp tục bỏ vào ngăn đá cho lần sau.
  • Chị em có thể ăn kèm với siro hoặc dừa sấy sẽ tăng thêm vị ngọt ngào cho món ăn.
Kem chuối mít sữa chua
Kem chuối mít sữa chua đóng hộp

Chỉ với 2 công thức làm kem chuối mít trên đây với cách thực hiện vô cùng đơn giản, chị em có thể bắt tay vào làm ngay được từ bây giờ. Kem chuối mít mát lạnh, thơm mùi chuối, mít kết hợp với sữa dừa quả là thức kem đúng chuẩn mà giải nhiệt cực tốt, lại thơm ngon bổ dưỡng. Kem chuối chỉ nên sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày là ngon nhất, nếu để lâu quá sẽ mất đi hương vị. Vì thế, chị em hãy cân nhắc định lượng để thực hiện nhé.

Em Dung chúc chị em thành công và ngon miệng!

Chia Sẻ:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *