Cách làm bánh bông lan chay cho ngày thanh tịnh

Bánh bông lan là một loại bánh không còn xa lạ gì với nhiều người, nhất là trẻ nhỏ. Chúng thường được sử dụng nhiều trong các bữa ăn sáng gia đình hay các buổi tiệc trà bánh. Thưởng thức món bánh bông lan nho vừa mềm vừa thơm lại có độ ngọt vừa phải cùng với một tách trà nóng hay một ly sữa tươi thì còn gì bằng.

Bánh bông lan thường sử dụng nguyên liệu chính là trứng để tạo mùi thơm. Tuy nhiên, hôm nay em Dung sẽ chia sẻ công thức làm bánh bông lan chay không sử dụng trứng, rất thích hợp với những người ăn chay.

Cách làm món bánh này cũng không khó lắm đâu nha, chị em hãy vào bếp làm thử theo hướng dẫn dưới đây của em Dung nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan nho chay

  • 140 gram bột mỳ đa dụng
  • 120 ml sữa tươi không đường
  • 120 ml nước cốt dừa
  • 150 gram đường
  • 30 gram bột bắp
  • 3 gram bột nở
  • 3 gram bột baking soda
  • 15 gram sữa chua không đường
  • 90 gram bơ thực vật

Các nguyên liệu kể trên hoàn toàn thuần chay nên những người ăn chay hãy cứ yên tâm về thành phần nguyên liệu nhé!

Cách làm bánh bông lan chay

Làm phần bột bánh 

  • Đun nóng chảy 90 gram bơ thực vật. Bạn có thể đun cách thủy hoặc đun trong lò đều được, miễn sao khiến cho bơ nóng chảy.
  • Sử dụng rây lọc để rây bột mì, bột bắp và bột nở. Cho tất cả các loại bột này vào một cái tô lớn rồi trộn đều lên. Chúng ta nên lược bột qua rây để loại bỏ những phần bột bị vón cục, đồng thời làm tơi mịn bột hơn.
  • Chuẩn bị một cái bát tô khác, lần lượt cho vào 120 ml nước cốt dừa, 120 ml sữa tươi không đường, 150 gram đường trắng và 90 gram bơ thực vật nóng chảy. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp ở mức chậm rồi nâng dần lên trung bình, đánh đến khi hỗn hợp nổi nhiều bọt khí thì dừng lại.
Cho lần lượt các nguyên liệu vào tô rồi trộn đều
  • Đổ từ từ phần bột vào hỗn hợp sữa và đánh đều bằng máy ở tốc độ thấp nhất. Cứ làm như thế đến khi hết bột thì ta sẽ thu được một hỗn hợp bột sệt, hơi lỏng.
  • Dùng phới vét sạch phần bột thừa ở thành bát tô, trộn theo chiều hất từ dưới lên, tuyệt đối không khuấy để tránh làm vỡ các bọt khí. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi chờ cho bột nghỉ khoảng 10 phút.
  • Sau 10 phút nghỉ bột thì mở lớp bọc ra, cho thêm 15 gram sữa chua không đường, bột baking soda vào. Mỗi lần thêm, bạn dùng máy trộn đều lại một lần nhé.
  • Có thể thêm nho khô nếu thích. Định lượng cũng tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của bạn.

Nướng bánh bông lan chay 

  • Phết đều quanh khuôn một lớp bơ mỏng, sau đó đặt một miếng giấy nến xuống đáy khuôn. Cách làm này giúp bánh không bị dính vào khuôn, khi bánh chín sẽ dễ dàng lấy ra hơn.
  • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng phới hoặc đập nhẹ khuôn xuống bề mặt bàn để dàn đều bột khắp diện tích khuôn. Lưu ý vì bánh còn tiếp tục nở to nênchỉ đổ bột ngập khoảng 1/2 khuôn thôi nhé.
Đổ bột vào khuôn rồi đem đi nướng
  • Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 180 độ C.
  • Đặt khuôn bánh vào giữa rãnh lò, bật chế độ nướng hai chiều ở nhiệt độ 170 độ C. Thời gian nướng từ 30 – 35 phút tùy theo độ dày của khuôn.
  • Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa thì bạn tắt lò sau thời gian nướng, chờ khoảng 1 -2 phút cho nhiệt hạ bớt rồi lấy khuôn bánh ra. Dùng tăm chọc nhẹ vào bánh để kiểm tra, nếu tăm chọc được xuyên qua và không có bột dính thì tức là bánh đã chín. Nếu chưa chín thì cho bánh trở ngược lại vào trong lò, nướng thêm một lúc nữa cho chín hẳn.
  • Cuối cùng lấy bánh ra khỏi lò và khuôn và chờ nguội để thưởng thức thôi. Lưu ý vì bánh rất nóng nên bạn hãy cẩn thận tránh bị bỏng nhiệt nhé.

Như vậy là em Dung đã hướng dẫn xong chi tiết cách làm bánh bông lan nho chay cho ngày thanh tịnh rồi đấy. Bánh được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, sử dụng bơ thực vật thay cho trứng gà vẫn giữ được độ thơm béo của bánh, thích hợp cho người ăn chay.

Bánh bông lan chay
Bánh bông lan chay khi chín có màu vàng, vỏ bánh mềm xốp rất hấp dẫn

Bánh chín vàng đều mặt bên ngoài, mềm xốp và có hương vị hơi đặc biệt so với những chiếc bánh bông lan trứng sữa thông thường. Không chỉ phù hợp cho người ăn chay, bạn cũng có thể làm món bánh này vào các ngày rằm, ngày lễ để thắp hương; hoặc sử dụng đổi món cho bữa sáng, bữa xế cũng rất tuyệt vời. Một chiếc bánh bông lan chay vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng, là nguồn năng lượng thiết yếu cho một ngày mới.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *